Was bei einem ausgiebigem Sonntagsfrühstück nicht fehlen darf, das ist eindeutig der saftige Striezel mit Butter & Marmelade, am besten noch frisch aus dem Ofen. Flaumige Briocheteige selbst herzustellen ist mit ein wenig Übung für jeden möglich und macht Spaß. In diesem Workshop bereiten wir gemeinsam einen Weizen- und eine Dinkelbriocheteig zu und fertigen ihn dann auf verschiedene Arten aus. Wenn die Gebäckstücke ihre Gare erreicht haben, werden sie gebacken und anschließend gemeinsam bei Kaffee & Tee mit hausgemachten Marmeladen vernascht.
- Kurze Einführung zum Thema Briocheteige
- Vorbereitung aller Zutaten & des Equipments
- Jeder Teilnehmer knetet seine eigenen Briocheteige einmal Weizen & einmal Dinkel
- Der Teig rastet & geht zwischendurch (Füllen werden vorbereitet)
- Formung und Ausfertigung der Gebäckstücke
- Gebäckstücke aufgehen lassen & finalisieren – dann im Etagenofen backen
- Verkostung mit Kaffee/Tee und hausgemachten Marmeladen
Dauer 4 Stunden
Uhrzeit 15:00 bis 19:00
Inklusive Skript mit Rezepten, frische selbstgemachte Brioche für zu Hause, Gemeinsame Verkostung vor Ort inkl. Kaffee und Getränken
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